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Paramentata efestoval, di cibodi storie e di altre tavole

Paramentata efestoval, di cibodi storie e di altre tavole

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Percorso enogastronomico itinerante a cura della chef Marianna Vitale e SUD ristorante in Villa Avellino – Residenza Storica (Pozzuoli) con incursioni poetiche e sceniche con Mimmo Borrelli, Nunzia Schiano, Mario Incudine, Antonio Della Ragione, Valentina Elia, Anna Della Ragione, Paolo Marrone e Massimo Germini.

Anche quest’anno come già accadde nel 2018 abbiamo voluto varare con l’ebbrezza del gusto tinto di vino e cibo la nostra rassegna sul territorio. Come facevano i nostri avi dopo le ore di lavoro, della vendemmia o della raccolta e conservazione dei pomodori, appunto con una grande festa in condivisione a tavola. Con una grandissima realtà, un altro monumento vivente, dei Campi Flegrei: la chef Marianna Vitale e i suoi stoici collaboratori di Sud. Con Efestoval, più che la tradizione gastronomica, si intende recuperare l’altra dimensione tipicamente flegrea legata al cibo: la convivialità, la comunità che si ritrova durante il pasto.

Questo evento propiziatorio, nello ‘scaramantico abboffarsi’ di gusto e senso, ideologicamente prende forma da un’usanza organica e ritualmente associativa, molto praticata nei Campi Flegrei e non solo, ancora oggi: la “parmentata o paramentata”, un rituale pasto consumato insieme quando si lavorava, ma si trovava il tempo per sedersi, mangiare e bere un buon bicchiere di vino, come si usava un tempo al termine della vendemmia, insieme con lo staff di Efestoval e i “custodi” del vigneto.

Le “paramentate”, erano i pranzi di lavoro un tempo e anche oggi imbastiti alla fine della cottura e imbottigliamento dei pomodori o alla fine della festa al maiale, del quale si portava come segno di buon augurio alle altre famiglie ’u spito (uno spiedo di carni prelibate appena tagliate dalla carcassa), al termine della chiusura del solaio di una casa con l’annessa bandiera bianca.

 

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Organizzatore

 

Luogo

 

Data e ora

Inizio 09 Settembre 2022
Fine
 

Tariffe

€50,00 a persona

 

Tipologie di evento

 

Categoria dell'evento

 

Informazioni Aggiuntive

Prenotazione obbligatoria: 327.0104725 | 081.0202708 | info@sudristorante.it

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